Image à venirIllustration générée par IAChou potager
Brassica oleracea var. oleracea
FamilleGenre : Brassicaindigène en Allemagne
À propos de cette espèce
Ancêtre sauvage de la plupart des choux cultivés, le Chou potager déploie des feuilles épaisses d’un vert bleuté et des fleurs d’un jaune éclatant. Sa robustesse lui permet de s’adapter aux conditions difficiles, et sa silhouette érigée apporte une structure verticale originale dans un jardin écologique, tout en favorisant la biodiversité.
Importance écologique
Cette plante indigène attire de nombreux pollinisateurs dépendants des fleurs de Brassicacées. Ses grandes feuilles offrent un site de ponte et un habitat pour les larves d'insectes. En hiver, les parties aériennes persistantes servent de refuge à la petite faune, tandis que sa capacité à transformer efficacement les nutriments du sol profite à la vie souterraine.
Cycle annuel
De mars à mai, la plantation printanière s'effectue en sol meuble, suivie d'avril à juin par le développement vigoureux des feuilles bleutées. La floraison principale s'étend de juin à août, attirant de nombreux insectes. En septembre, les graines légères parviennent à maturité. Une seconde période de plantation est possible de septembre à novembre, avant que la structure de la plante ne soit laissée sur pied de décembre à janvier pour servir de refuge hivernal aux insectes.
Note de sécurité
Cette plante n'est pas considérée comme sûre pour les enfants. Elle contient des substances concentrées, notamment des huiles de moutarde, qui peuvent ne pas convenir aux jeunes enfants en cas d'ingestion en grande quantité. En cas d'ingestion accidentelle ou de doute, contactez le centre antipoison.
Standort & Merkmale
Lumière
Sonne
Humidité
Frisch (Mäßig feucht)
Sol
Starkzehrer (Nährstoffreicher/Fetter Boden)
Floraison
—
Réaction du sol
Mäßig sauer bis neutral
Biorégion
Continental
Forme de croissance
Krautige Pflanze
Lignification
Nicht verholzt
Type de feuille
Breitblättrig
Hauteur de la plante
0.641 m
Traits morphologiques : TRY ID3 (CC BY 3.0) & TRY ID81 (CC BY)
Pflege & Anbau
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Exposition : Privilégiez un emplacement très ensoleillé.
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Sol : Installez-le dans un sol très riche en nutriments (plante gourmande) ; préparez le terrain en apportant une quantité généreuse de compost mûr.
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Humidité : Veillez à maintenir un sol frais, modérément humide.
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Acidité : Le sol doit être neutre à faiblement acide.
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Plantation : Procédez au printemps, de mars à mai, ou en automne, de septembre à novembre.
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Espacement : Laissez suffisamment d'espace avec les plantes voisines en raison du grand développement de ses feuilles.
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Taille : La plante n'étant pas ligneuse, aucune taille sévère de la base n'est nécessaire après la maturité des graines.
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Association : La Grande Consoude (Symphytum officinale) constitue une excellente voisine, car elle apprécie également les sols frais et riches.
Profil scientifique
Le Chou potager (Brassica oleracea var. oleracea) est une plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées qui atteint environ 64 cm de hauteur. Ses feuilles larges et charnues limitent l'évaporation, tandis que ses graines légères, pesant environ 3,8 mg, facilitent une dispersion par le vent. L'espèce est indigène en France.
Sources & origine des données
•TraitCH — CC BY 4.0TraitCH 2.0 contributors; imported as source-preserving NaturKompass taxon evidence.
•EIVE 1.0 — Dengler et al. (2023), DOI: 10.3897/VCS.98324 (CC BY 4.0)
•GBIF Backbone Taxonomy — GBIF Secretariat (2024), DOI: 10.15468/39omei (CC BY 4.0)
•TRY Categorical Traits (ID3) — Kattge et al. (2012), DOI: 10.17871/TRY.3 (CC BY 3.0)
•TRY Global Spectrum (ID81) — Díaz et al. (2016/2021), DOI: 10.17871/TRY.81 (CC BY)
•Checklist Alien Plants Belgium — Verloove F (2023), Botanic Garden Meise (CC BY 4.0)
•Govaerts R et al. (2025) — World Checklist of Vascular Plants (WCVP) v14. Royal Botanic Gardens, Kew. DOI: 10.34885/xs7h-ze42 (CC BY 4.0)
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