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Brassica oleracea var. oleracea
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Ancêtre sauvage de la plupart des choux cultivés, le Chou potager déploie des feuilles épaisses d’un vert bleuté et des fleurs d’un jaune éclatant. Sa robustesse lui permet de s’adapter aux conditions difficiles, et sa silhouette érigée apporte une structure verticale originale dans un jardin écologique, tout en favorisant la biodiversité.
Cette plante indigène attire de nombreux pollinisateurs dépendants des fleurs de Brassicacées. Ses grandes feuilles offrent un site de ponte et un habitat pour les larves d'insectes. En hiver, les parties aériennes persistantes servent de refuge à la petite faune, tandis que sa capacité à transformer efficacement les nutriments du sol profite à la vie souterraine.
De mars à mai, la plantation printanière s'effectue en sol meuble, suivie d'avril à juin par le développement vigoureux des feuilles bleutées. La floraison principale s'étend de juin à août, attirant de nombreux insectes. En septembre, les graines légères parviennent à maturité. Une seconde période de plantation est possible de septembre à novembre, avant que la structure de la plante ne soit laissée sur pied de décembre à janvier pour servir de refuge hivernal aux insectes.
Cette plante n'est pas considérée comme sûre pour les enfants. Elle contient des substances concentrées, notamment des huiles de moutarde, qui peuvent ne pas convenir aux jeunes enfants en cas d'ingestion en grande quantité. En cas d'ingestion accidentelle ou de doute, contactez le centre antipoison.
Lumière
Plein soleil
Humidité
Frais (modérément humide)
Sol
Sol riche en nutriments
Floraison
—
Réaction du sol
Modérément acide à neutre
Biorégion
Continental
Forme de croissance
Plante herbacée
Lignification
Non ligneux
Type de feuille
À feuilles larges
Hauteur de la plante
0,641 m
Traits morphologiques : TRY ID3 (CC BY 3.0) & TRY ID81 (CC BY)
Le Chou potager (Brassica oleracea var. oleracea) est une plante herbacée vivace de la famille des Brassicacées qui atteint environ 64 cm de hauteur. Ses feuilles larges et charnues limitent l'évaporation, tandis que ses graines légères, pesant environ 3,8 mg, facilitent une dispersion par le vent. L'espèce est indigène en France.
•TraitCH — CC BY 4.0TraitCH 2.0 contributors; imported as source-preserving NaturKompass taxon evidence.
•EIVE 1.0 — Dengler et al. (2023), DOI: 10.3897/VCS.98324 (CC BY 4.0)
•GBIF Backbone Taxonomy — GBIF Secretariat (2024), DOI: 10.15468/39omei (CC BY 4.0)
•TRY Categorical Traits (ID3) — Kattge et al. (2012), DOI: 10.17871/TRY.3 (CC BY 3.0)
•TRY Global Spectrum (ID81) — Díaz et al. (2016/2021), DOI: 10.17871/TRY.81 (CC BY)
•Checklist Alien Plants Belgium — Verloove F (2023), Botanic Garden Meise (CC BY 4.0)
•Govaerts R et al. (2025) — World Checklist of Vascular Plants (WCVP) v14. Royal Botanic Gardens, Kew. DOI: 10.34885/xs7h-ze42 (CC BY 4.0)
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