Bild folgtKI-generierte IllustrationPetersilie
Petroselinum crispum
Auch bekannt als: Petergrün, Petersil, Petersilie, Peterling
Familie: DoldenblütlerGattung: Petroselinum
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Arten
Über diese Art
An ihren intensiv grünen, aromatisch duftenden Fiederblättern lässt sich die Petersilie (Petroselinum crispum) sofort erkennen. In deinem Naturgarten ist sie weit mehr als nur ein Küchenkraut: Sie dient als lebenswichtige Kinderstube für bedrohte Insekten. Besonders die prächtigen Raupen des Schwalbenschwanzes (Papilio machaon) sind auf die Blätter angewiesen. Wenn du der Pflanze erlaubst, im zweiten Jahr ihre Doldenblüten zu zeigen, verwandelst du dein Beet in eine wertvolle Tankstelle für kleine Bestäuber. Trau dich ruhig, einen Teil der Ernte für die Natur stehen zu lassen.
Wichtige Kinderstube für den Schwalbenschwanz und würziger Gartenklassiker.
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Larvalwirt
Ökologische Bedeutung
Die ökologische Bedeutung der Petersilie wird oft unterschätzt, da sie meist vor der Blüte geerntet wird. Sie ist eine essenzielle Raupenfutterpflanze für den Schwalbenschwanz (Papilio machaon), die Glanzeule (Lacanobia oleracea) und die Dreipunkt-Glanzeule (Lacanobia contigua). Ihre kleinen Blüten in den Monaten Juni und Juli bieten leicht zugänglichen Nektar für Schwebfliegen und kleine Wildbienen. Da die Samen mit 1.4339 mg sehr leicht sind, können sie über weite Strecken verbreitet werden und besiedeln so neue ökologische Nischen. Wenn du die Blütenstände im Winter stehen lässt, bietest du Insekten zudem ein Quartier zur Überwinterung.
Jahreszyklus
Mär-MaiPflanzzeit im Frühling und Austrieb der Blattrosetten
Jun-JulHauptblütezeit im zweiten Standjahr
AugSamenreife und Windausbreitung der leichten Diasporen
Sep-OktZweite Pflanzzeit im Herbst vor den ersten Frösten
Nov-JanWinterruhe, bei milder Witterung bleiben grüne Blätter erhalten
FebRückschnitt alter Blütenstände, falls diese nicht als Winterquartier dienten
Sicherheitshinweis
Die Petersilie gilt als kindersicher und ist in der Küche universell einsetzbar. Vorsicht ist jedoch bei der Verwechslung mit der wild wachsenden, hochgiftigen Hundspetersilie (Aethusa cynapium) geboten, die im Gegensatz zur echten Petersilie an der Blattunterseite stark glänzt. Im zweiten Standjahr reichert die Pflanze in den Samen und Blüten Apiol an, weshalb sie dann nicht mehr in großen Mengen verzehrt werden sollte.
Standort & Merkmale
Licht
—
Feuchtigkeit
—
Boden
—
Blütezeit
Jun – Jul
Wuchsform
Krautige Pflanze
Verholzung
Nicht verholzt
Blatttyp
Breitblättrig
Pflanzenhöhe
0.577 m
Morphologische Merkmale: TRY ID3 (CC BY 3.0) & TRY ID81 (CC BY)
Pflege & Anbau
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Standort : Wähle einen Platz im Halbschatten oder in der Sonne mit mindestens 4-5 Stunden Licht.
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Boden : Der Boden sollte tiefgründig, humos und gleichmäßig feucht sein, ohne dass Staunässe (Wasserstau im Wurzelbereich) entsteht.
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Pflanzzeit : Idealerweise im Frühling von März bis Mai oder im Herbst bis Oktober pflanzen.
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Abstand : Halte etwa 20 bis 25 cm Abstand zwischen den Pflanzen ein.
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Wuchshöhe : Plane fest mit einer Höhe von 0.58 m im Blühstadium ein.
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Vermehrung : Die Pflanze bildet leichte Samen (1.4339 mg), die sich durch Wind- oder Fernausbreitung selbst im Garten verteilen können.
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Pflege : Da sie ein Doldenblütler ist, solltest du sie erst nach vier Jahren wieder an die gleiche Stelle pflanzen (Fruchtfolge).
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Pflanzpartner : Eine gute Nachbarin ist der Schnittlauch (Allium schoenoprasum) – beide bevorzugen ähnliche Bodenverhältnisse und ergänzen sich optisch hervorragend.
Wissenschaftliches Profil
Die Petersilie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist eine zweijährige, nicht verholzte, krautige Pflanze. In der Region Mitteleuropa ist sie ein etablierter Kulturbegleiter, der ursprünglich aus dem Mittelmeerraum stammt. Sie entwickelt im zweiten Standjahr einen aufrechten Blütenstand, der eine Wuchshöhe von exakt 0.58 m erreicht. Die breitblättrige Struktur und die Ausbildung von Doppeldolden (verzweigte Blütenstände, deren Teilblütenstiele wie Schirmstreben ansetzen) sind typische Erkennungsmerkmale dieser Gattung.
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Quellen & Datenherkunft
•Cook et al. (2025) UK Butterfly & Moth Traits (DOI: 10.5285/dbc7cc17-cbbd-49dd-bab4-8e8855768d66)
•GBIF Backbone Taxonomy — GBIF Secretariat (2024), DOI: 10.15468/39omei (CC BY 4.0)
•TRY Categorical Traits (ID3) — Kattge et al. (2012), DOI: 10.17871/TRY.3 (CC BY 3.0)
•TRY Global Spectrum (ID81) — Díaz et al. (2016/2021), DOI: 10.17871/TRY.81 (CC BY)
•Checklist Alien Plants Belgium — Verloove F (2023), Botanic Garden Meise (CC BY 4.0)
•Govaerts R et al. (2025) — World Checklist of Vascular Plants (WCVP) v14. Royal Botanic Gardens, Kew. DOI: 10.34885/xs7h-ze42 (CC BY 4.0)
Alle Daten sind CC BY 4.0, CC0 oder kompatibel lizenziert. Namensnennung gemäß Lizenzbedingungen. Vollständige Quellenübersicht →