Bild folgtKI-generierte IllustrationAromatischer Kälberkropf
Chaerophyllum aromaticum
Auch bekannt als: Duft-Kälberkropf, Gewürz-Kälberkropf
Familie: DoldenblütlerGattung: ChaerophyllumIndigen / Archäophyt
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7
Arten
interagieren
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7
Interaktionen
dokumentiert
Über diese Art
An seinen breitblättrigen, aromatisch duftenden Blättern und den typischen weißen Blütendolden lässt sich der Aromatische Kälberkropf (Chaerophyllum aromaticum) sofort erkennen. Im Naturgarten ist er eine wertvolle Bereicherung, da er als Magnet für spezialisierte Insekten wie den Bunten Kugelhalsbock oder den Braunen Waldvogel (Aphantopus hyperantus) dient. Die Pflanze zeigt dir zudem genau an, wo dein Gartenboden besonders nährstoffreich ist. Wenn du ein schattigeres Plätzchen hast, an dem andere Stauden kümmern, ist dieser Doldenblütler die ideale Wahl. Probiere es aus, er bringt Struktur und Leben in die halbschattigen Ecken deines Reiches.
Ein Muss für Käferfreunde: Aromatische Halbschatten-Schönheit für fette Böden.
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BestäubungBlütenbesuch
Ökologische Bedeutung
Diese Staude ist eine wichtige Nahrungsquelle für spezialisierte Käfer, darunter der Bunte Kugelhalsbock und verschiedene Punktkäfer. Auch der Mausgraue Schnellkäfer besucht die Blüten regelmäßig. Für Wespen, wie die Feldwespe (Polistes), bieten die leicht zugänglichen Dolden eine ideale Tankstelle. Unter den Schmetterlingen profitiert insbesondere der Braune Waldvogel (Aphantopus hyperantus) von dem Angebot im Juni. Die Samen sind mit 6.66 mg recht schwer, was eine Ausbreitung über kurze Distanzen begünstigt. Im Winter dienen die vertrockneten Pflanzenteile als wichtiger Rückzugsort für die lokale Kleintierwelt.
Jahreszyklus
Apr-MaiAustrieb der aromatischen Blätter und ideale Pflanzzeit
JunHauptblütezeit mit regem Besuch durch Käfer und Falter
JulBeginn der Samenreife
Aug-SepSamen fallen in direkter Nähe zu Boden
Okt-NovHerbst-Pflanzzeit bei frostfreiem Boden
Dez-FebVertrocknete Dolden als Winteraspekt und Insektenquartier stehen lassen.
Sicherheitshinweis
Der Aromatische Kälberkropf wird als nicht kindersicher eingestuft. Da innerhalb der Familie der Doldenblütler Verwechslungsgefahr mit hochgiftigen Arten besteht, sollte die Pflanze niemals verzehrt werden. Bei Verdacht auf eine Vergiftung wähle bitte umgehend den Giftnotruf unter 0228 19 240.
Standort & Merkmale
Licht
Halbschatten
Feuchtigkeit
Frisch (Mäßig feucht)
Boden
Starkzehrer (Nährstoffreicher/Fetter Boden)
Blütezeit
Jun – Jun
Bodenreaktion
Mäßig sauer bis neutral
Bioregion
Continental
Nektarwert
4
Pollenwert
4
Wuchsform
Krautige Pflanze
Verholzung
Nicht verholzt
Blatttyp
Breitblättrig
Pflanzenhöhe
0.707 m
Morphologische Merkmale: TRY ID3 (CC BY 3.0) & TRY ID81 (CC BY)
Pflege & Anbau
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Standort im Halbschatten: Wähle einen Platz, der keine pralle Mittagssonne abbekommt.
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Bodenfeuchte: Halte die Erde stets "frisch" (mäßig feucht), aber vermeide stehendes Wasser.
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Nährstoffbedarf beachten: Als Starkzehrer benötigt die Pflanze einen nährstoffreichen, fetten Boden; arbeite bei Bedarf Kompost ein.
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Pflanzzeit: Setze die Staude idealerweise im Frühjahr (März bis Mai) oder im Herbst (September bis November).
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Wuchshöhe: Plane bei der Pflanzung mit einer Endhöhe von 0.71 m.
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Pflege: Ein Rückschnitt sollte erst im Spätwinter erfolgen, damit die hohlen Stängel Insekten als Winterquartier dienen können.
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Vermehrung: Die schweren Samen fallen meist in die direkte Umgebung; lasse sie für eine natürliche Ausbreitung einfach reifen.
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Gute Partnerin: Die Echte Nelkenwurz (Geum urbanum) — sie teilt die Vorliebe für nährstoffreichen Halbschatten und bildet einen schönen, heimischen Unterwuchs.
Wissenschaftliches Profil
Der Aromatische Kälberkropf (Chaerophyllum aromaticum) gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und ist in Deutschland und Österreich heimisch. Als Indigen (einheimische Art) besiedelt er natürlicherweise Standorte, die mäßig warm und neutral bis schwach sauer sind. Die krautige Pflanze erreicht eine exakte Wuchshöhe von 0.71 m und verholzt nicht. Charakteristisch ist ihre Vorliebe für stickstoffreiche Böden, weshalb sie ökologisch als Starkzehrer (Pflanze mit hohem Nährstoffbedarf) gilt. In der Natur findet man sie oft an Waldrändern oder in Hochstaudenfluren.
Videos
2 Videos zu Aromatischer Kälberkropf
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Bestäuber & Blütenbesucher
3 Arten interagieren mit dieser Pflanze
Weitere Blütenbesucher
4 weitere Arten besuchen die Blüten
Quellen & Datenherkunft
•Interaktionsdaten via GloBI (CC-BY 4.0)
•FloraWeb / BfN
•EIVE 1.0 — Dengler et al. (2023), DOI: 10.3897/VCS.98324 (CC BY 4.0)
•EuPPollNet — Kuppler et al. (2025), DOI: 10.1111/geb.70000 (CC BY 4.0)
•Database of Pollinator Interactions (DoPI) — Pocock et al. (2022), DOI: 10.1002/ecy.3801 (CC BY)
•GBIF Backbone Taxonomy — GBIF Secretariat (2024), DOI: 10.15468/39omei (CC BY 4.0)
•TRY Categorical Traits (ID3) — Kattge et al. (2012), DOI: 10.17871/TRY.3 (CC BY 3.0)
•TRY Global Spectrum (ID81) — Díaz et al. (2016/2021), DOI: 10.17871/TRY.81 (CC BY)
•Govaerts R et al. (2025) — World Checklist of Vascular Plants (WCVP) v14. Royal Botanic Gardens, Kew. DOI: 10.34885/xs7h-ze42 (CC BY 4.0)
Alle Daten sind CC BY 4.0, CC0 oder kompatibel lizenziert. Namensnennung gemäß Lizenzbedingungen. Vollständige Quellenübersicht →